Des études récentes suggèrent qu'un antioxydant du thé vert, l'épigallocatéchine 3 gallate (EGCG) serait bonne pour la mémoire. L'EGCG pourrait favoriser la neurogenèse et ainsi améliorer la mémoire. En effet, des souris ayant reçu de l'EGCG ont montré une mémoire plus dynamique ainsi qu'une mémoire spatiale améliorée.
Consommez toutefois le thé vert, de préférence hors des repas, car celui-ci diminue entre l'absorption du fer et du zinc.
Consommez toutefois le thé vert, de préférence hors des repas, car celui-ci diminue entre l'absorption du fer et du zinc.